I. Trạng thái thiên nhiên và tính chất vật lý
Trạng thái thiên nhiên:
- Saccarozơ có nhiều loại thực vật như: mía, củ cải đường, thốt nốt,...
Tính chất vật lí:
- Saccarozơ C12H22O11 là chất rắn kết tinh không màu, vị ngọt, tan nhiều trong nước, nhất là nước nóng.
II. Tính chất hoá học
Phản ứng thủy phân trong môi trường axit:
C12H22O11 + H2O →(axit, to) C6H12O6 + C6H12O6
Saccarozơ glucozơ fructozơ
III. Ứng dụng
Copy & Share
