Bài 50: Glucozơ

I. Trạng thái thiên nhiên và tính chất vật lí

Trạng thái thiên nhiên:

• Glucozơ (C₆H₁₂O₆) có nhiều trong quả chín (đặc biệt là trong quả nho) glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật.

Tính chất vật lí

• Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.

II. Tính chất hóa học

1. Phản ứng tráng bạc

C₆H₁₂O₆  + Ag₂O →(đk: NH₃)  2Ag + C₆H₁₂O₇ 

                                                         (axit gluconic)

2. Phản ứng lên men rượu

C₆H₁₂O₆  →(men rượu, t^o) 2 C₂H₅OH + 2CO₂

III. Ứng dụng