Củ khoai lang là một loại cây trồng thuộc họ khoai (Solanaceae) có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Mỹ. Khoai lang có một củ hình trụ, dài và nhọn ở một đầu, màu sắc thường là màu cam hoặc tím. Cây khoai lang thường được trồng để lấy củ làm thực phẩm, và cũng có thể sử dụng các phần khác của cây như lá và cành.

Khoai lang có hương vị ngọt và mềm, và chúng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Khoai lang có thể được luộc, nướng, hấp, chiên, rang, làm kem, nấu canh, hoặc sử dụng làm thành phần trong các món tráng miệng, bánh ngọt và đồ uống. Khoai lang cũng thường được dùng để làm bột khoai lang, một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn và bánh kẹo.

Ngoài ra, khoai lang cũng có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng chứa nhiều vitamin A, vitamin C, kali, chất xơ và chất chống oxy hóa. Các thành phần dinh dưỡng này có thể giúp củ khoai lang tốt cho sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa.

Khoai lang có nhiều loại khác nhau trên thế giới, bao gồm khoai lang cam, khoai lang tím, khoai lang mật, khoai lang trắng, và khoai lang hồng. Mỗi loại có đặc điểm riêng về hình dạng, màu sắc và hương vị.

Tổng quan, củ khoai lang là một loại cây trồng có giá trị dinh dưỡng cao và có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Đây là một nguyên liệu thực phẩm phổ biến và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.